Dose per 4 persone: 500g carne da brodo lessa o macinato misto 50g grana grattugiato 2 uova 100g pangrattato prezzemolo tritato 150g morlacco 10-12 fette di salame fresco o 3 salsicce Mescolare la carne tritata con le uova, il grana, il prezzemolo, metà pangrattato, sale e pepe. Formare un impasto omogeneo e stenderlo in una …
Dose per 4 persone: Lasagne per pasticcio 120g burro 120g farina 1 l latte 1 broccolo fiolaro 1,5 hg prosciutto cotto 200g morlacco Desy Lessare il broccolo fiolaro, scolarlo e tenere l’acqua di cottura. Preparare la besciamella leggera: a fuoco lento far sciogliere il burro, aggiungere la farina e sempre mescolando il latte bollente e …
3 UOVA 1 bicchiere yogurt 2 bicchieri zucchero 2 bicchieri farina 1 bicchiere cacao amaro 1 bustina lievito 1 bustina vanillina 3/4 bicchiere olio semi 50g gocce di cioccolato In una terrina (o nel robot) mescolare le uova con lo yogurt, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Sempre mescolando, incorporare la farina e il lievito, …
400g di ricotta 400g di farina 200g di zucchero 4 uova 1 bicchiere di vino mezza fialetta di aroma mandorla 1 bustina lievito uvetta Sbattere la ricotta con lo zucchero e le uova. Aggiungere il vino bianco, l’aroma, il lievito, l’uvetta e per ultima la farina. Aiutandosi con due cucchiai, formare delle palline morbide e …
Dose per 6 persone: 200g ricotta 200g panna montata 2 tuorli 50g zucchero 30g mandorle 50g uvetta mezza arancia rum In un pentolino, portare a ebollizione lo zucchero sciolto in poca acqua, quindi versarlo a filo sui tuorli d’uovo sbattendo con una frusta. Nel frattempo, ammollare l’uvetta in acqua calda per 5 minuti e poi …
Dose per 6 persone: 200g ricotta 200g panna montata 2 tuorli 50g zucchero 30g mandorle 50g uvetta mezza arancia rum In un pentolino, portare a ebollizione lo zucchero sciolto in poca acqua, quindi versarlo a filo sui tuorli d’uovo sbattendo con la frusta. Nel frattempo, ammollare l’uvetta in acqua calda per 5 minuti e poi …
Dose per 4 persone: 12 fogli pasta fresca 60g burro 60g farina 750ml latte 1,5 hg speck 2 cespi radicchio rosso 200g Pressata noci Preparare la besciamella: a fuoco lento far sciogliere il burro, aggiungere la farina e sempre mescolando il latte bollente; regolare di sale e noce moscata. Tagliare a listarelle il radicchio e …
Dose per 4 persone: 16 cannelloni 60 g burro 60 g farina 500 ml latte 1 broccolo fiolaro 1 ricotta 100 g Pressata o Morlacco 1 salsiccia (o 4-5 fette salame fresco) Pulire le foglie di broccolo e scottarle in acqua salata per circa 30 minuti, quindi scolarli (senza buttare l’acqua di cottura!) e tritarli …
CANNELLONI CON BROCCOLO FIOLARO RICOTTA E SALSICCIA Leggi altro »
Pasta sfoglia rettangolare già pronta 300g peperoni 200g Morlacco Desy 2 uova 1 cucc. Gran Desy grattugiato qualche foglia di menta semi di sesamo o lino Grigliare i peperoni in una piastra o nella pentola antiaderente e tagliarli a listerelle. Sbattere le uova, unire il Grana,la menta spezzettata, sale e pepe e il formaggio tagliato …
Per la pasta: 250g farina 150g burro 3 cucchiai lievito 120g zucchero 1 bustina vanillina 3 uova intero Per la farcia Per la farcia: 1 ricotta (400g circa) 100g zucchero 2 uova intere 1 bustina vanillina 1 cucchiaio farina 500g ciliegie Per la copertura: 150g farina 100g zucchero 75g burro 50g mandorle a filetti Preparare …