Azienda Agricola Desy

ricette

FAGOTTINI DI PRIMAVERA

Dosi per 10 fagottini: • pasta sfoglia pronta • 1caprino • 5 fettine di speck • semi di sesamo • erbe aromatiche a piacere Tagliare la pasta sfoglia già stesa in quadrati di circa“10 cm di lato e adagiarvi al centro mezza fettina di speck. Mescolare la robiola con erbe aromatiche tritate (erba cipollina, rosmarino, …

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CROSTATA RICOTTA E FRAGOLE

Per la pasta: 250g farina 130g burro 1cucchiaino lievito lOOg zucchero 1bustina vani llina 1uovo intero Per la farcia: 400g ricotta 150ml yogurt bianco lOOg zucchero 2 uova intere + 2 tuorl i Buccia grattugiata d i limone Marmellata di fragole “Preparare la pasta frolla: formare una fontana d i farina,”“zucchero e lievito: praticare un buco al centro dove …

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CRESPELLE ALLE ERBETTE

Dose per 4 persone: erbette fresche (erba cipollina, timo, menta, melissa, maggiorana, prezzemolo ..)” 12 fogli pasta fresca 500g ricotta 100g mezzano dolce 1 uovo Grana grattugiato 50g burro 50g farina 600m l latte Preparare la besciamella: a fuoco lento far sciogliere i l burro, aggiungere la farina e sempre mescolando i l latte bollente; …

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CONCHIGLIONI RIPIENI

Dose per 4 persone: 32 conch igl ioni 40g burro 40g farina 600m I latte 2 ricotte 1 hg prosciutto cotto 100g morlacco 50g grana grattugiato Preparare la besciamella: a fuoco lentofar sciogliere i l burro, aggiungere la farina e sempre mescolando i l latte bollente; regolare d i sale e noce moscata. Tagliare a …

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Ciambelline

• 140g burro fuso• 25g lievito di birra• 1vanillina• 1 limone buccia• 1arancia buccia• Farina q.b. Sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido.A parte sbattere le uova con lo zucchero, il latte, il burro fuso, la buccia del limone e dell’arancia e la vanillina. Aggiungere il lievito e la farina quanto basta fino …

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