Azienda Agricola Desy

CREMA ARANCIA E RUM PER PANETTONE

Dose per 6 persone:

  • 200g ricotta
  • 200g panna montata
  • 2 tuorli
  • 50g zucchero
  • 30g mandorle
  • 50g uvetta
  • mezza arancia
  • rum

In un pentolino, portare a ebollizione lo zucchero sciolto in poca acqua, quindi versarlo a filo sui tuorli d’uovo sbattendo con la frusta. Nel frattempo, ammollare l’uvetta in acqua calda per 5 minuti e poi bagnarla con 2 cucchiai di rum. Aggiungere ai tuorli la ricotta, le mandorle tritate, l’uvetta, il succo di mezza arancia e per ultima la panna montata, mescolando delicatamente. Servire la crema accompagnando le fette di panettone scaldate per qualche minuto in microonde.