Dose per 4 persone:
- 400g riso
- Brodo vegetale
- 50ml vino bianco
- Zucca
- Cipolla
- Rosmarino tritato
- 50g stagionato
- 50g morlacco
- Olio extravergine d’oliva
Far soffriggere la cipolla nell’olio e aggiungere la zucca tagliata a pezzettini. Versare il riso, il vino, metà rosmarino, sale e pepe. Cuocere il riso aggiungendo il brodo un pò alla volta e intanto tagliare i formaggi a pezzetti molto piccoli. A fine cottura, chiudere il fuoco e mantecare con il rosmarino rimanente e i due formaggi. Buon appetito!!