Azienda Agricola Desy

FORMAGGI DI VACCA

  • Caciotta fresca
  • Caciottine farcite: pizzaiola, peperoncino, erbette, noci
  • Tosella
  • Ricotta
  • Mozzarella
  • Morlacco
  • Pressata
  • Mezzano
  • Stagionato 12 mesi
  • Gran Desy 24 mesi
  • Ubriaco
  • Fioreta per gnocchi
  • Misto capra-vacca
  • Pierino affinato sotto
  • al fieno
  • Yogurt al naturale
  • Yogurt alla frutta

FORMAGGI DI CAPRA

  • Caciotta fresca
  • Caprino spalmabile
  • Ricotta
  • Talè
  • Verde di capra
  • Mezzano
  • Stagionato
  • Fior di capra con caglio vegetale
  • Pevarina
  • Yogurt al naturale

Tutti gli animali che producono latte nei due mesi antecedenti il parto smettono di essere munti, per poter recuperare le energie necessarie al parto e allo svezzamento del cucciolo (periodo di asciutta). E anche per le nostre caprette, tutte gravide, è così!

A differenza delle vacche, però, le capre non partoriscono lungo tutto l’anno, ma tutte insieme da fine gennaio a fine febbraio. Questo perchè sono ancora molto legate all’istinto selvaggio e partoriscono i piccoli quando le giornate cominciano ad allungarsi e si va incontro alla bella stagione. Inoltre, per lo stesso motivo, non troveremo mai dei piccoli nati oltre le ore 15: come si salverebbero al buio dai predatori?!?

Che furbe le caprette! Seguono la Natura!

E noi abbiamo scelto di non forzare i loro ritmi, ma di rispettarli!

Proprio per questo, da fine novembre non abbiamo più latte di capra a disposizione e, di conseguenza, formaggi freschi. Dobbiamo aspettare con pazienza fino ai primi parti, previsti per l’inizio di febbraio.

Tutti i formaggi vengono prodotti senza l’aggiunta di conservanti e sono privi di glutine

VANTAGGI DEL LATTE E DEI FORMAGGI DI CAPRA

INSACCATI DI MAIALE

  • Salsicce
  • Cotechini
  • Salami
  • Sopresse
  • Pancette
  • Ossocolli
  • Bocconate

Tutti gli insaccati vengono prodotti senza l’aggiunta di conservanti, senza lattosio e senza glutine, semplicemente aggiungendo sale e pepe alla carne di maiale.

Durante il periodo natalizio, ma anche tutto l’anno per compleanni, anniversari o per un semplice presente, confezioniamo cesti con i nostri prodotti, abbinandoli a mieli, confetture, sottaceti, vini, succhi di altre aziende agricole del territorio.

UOVA

Le nostre galline sono allevate all’aperto, libere di razzolare in un ampio spazio dove trovano tanti vermetti e tante radici da beccolare, contribuendo a donarci uova saporite e gustose.

Vengono alimentate con un mix di cereali (mais, frumento, soia, ) tutti certificati OGM-free. 

Piccola curiosità: troverete che il tuorlo delle nostre uova è di colore chiaro, giallo paglierino, questo perché non aggiungiamo nessun tipo di colorante nell’alimentazione delle nostre galline.

CARNE DI VITELLONE

Si tratta di vitelloni (o sorane se sono femmine) di circa 24 mesi, nati e allevati nella nostra stalla, alimentati a foraggio e mais di nostra produzione, ed altri cereali certificati OGM-free.

Proponiamo pacchi famiglia di circa 10 Kg, su prenotazione.
Ogni pacco contiene i seguenti tagli di carne:

  • circa 20 bistecche
  • circa 1Kg di macinato
  • circa 1Kg di spezzatino
  • 3-4 arrosti
  • 2-3 costate
  • 2 ossobuchi
  • 4-5 pezzetti di carne da bollito

La carne ha già subito una frollatura di 18 giorni ed è perciò pronta per essere congelata. 

Tutti i nostri prodotti (formaggi, insaccati e uova) sono periodicamente sottoposti ad analisi microbiologiche presso laboratori autorizzati, che ne garantiscono la sicurezza igienico-sanitaria.

PUNTO “CAMPAGNA AMICA”

Presso il nostro spaccio puoi trovare non solo i nostri prodotti, ma anche confetture, vini, miele, sottaceti, succo di mela, pan biscotto, farine delle altre aziende agricole del territorio