Ingredienti:
- 360 grammi di Tommasino
- 2 uova, pane grattugiato
- farina
- erba cipollina
- olio per friggere
- sale e pepe.
Preparazione:
Tagliare a fette il formaggi, sbattere le uova con un pizzico di sale in una ciotola, aggiungere l’erba cipollina tritata finemente: Passare le fette di formaggio nella farina, quindi nell’uovo e in fine nel pan grattato. Quando le fette di formaggio saranno ben avvolte nel pan grattato, gettarle due per volta nell’olio bollente da frittura e farle dorare. Asciugarle poi sopra un foglio di carta assorbente. Riunire tutte le fette su un piatto da portata e servirle ben calde.