Sono nati i primi capretti!
Con la luna piena, sono iniziate le nascite dei capretti! Solo nella giornata di oggi ne sono nati ben 18! Benvenuti!!
FARFALLE DI PRIMAVERA
Dose per 4 persone: 350g pasta tipo “”Farfalle””” 150g ricotta 2 cucch. yogurt bianco Grana grattugiato olio extra vergine sale e pepe erbette fresche: erba cipollina, timo, menta, melissa, maggiorana, prezzemolo sesamo o noci a piacere Cuocere le farfalle in acqua salata.Nel frattempo tritare le erbette schiacciare la ricotta in una terrina, aggiungervi le erbette …
CONCHIGLIONI RIPIENI
Dose per 4 persone: 32 conch igl ioni 40g burro 40g farina 600m I latte 2 ricotte 1 hg prosciutto cotto 100g morlacco 50g grana grattugiato Preparare la besciamella: a fuoco lentofar sciogliere i l burro, aggiungere la farina e sempre mescolando i l latte bollente; regolare d i sale e noce moscata. Tagliare a …
Ciambelline
• 140g burro fuso• 25g lievito di birra• 1vanillina• 1 limone buccia• 1arancia buccia• Farina q.b. Sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido.A parte sbattere le uova con lo zucchero, il latte, il burro fuso, la buccia del limone e dell’arancia e la vanillina. Aggiungere il lievito e la farina quanto basta fino …
FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA E STAGIONATO DI CAPRA
Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia surgelata 500g. di cacio di pura capra fresco 4 cucchiai di prezzemolo tritato 4 uova pepe. Preparazione: Fare scongelare la pasta, sminuzzare o sbriciolare il cacio in una terrina. Sbattere le uova con il prezzemolo, il pepe e unirle al formaggio. Stendere la sfoglia e dividerla in 4 porzioni …
FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA E STAGIONATO DI CAPRA Leggi altro »
GRANA DESY CON MOSTARDA VICENTINA
Ingredienti 300 grammi di Grana Padano 300 grammi di mostarda vicentina una mela gialla 4 grossi chicchi d’uva nera Preparazione: Formare delle scaglie con il Grana Padano, sbucciare la mela e tagliarla a spicchi sottili, disporre sul piatto di portata, gli spicchi formando un ventaglio e appoggiare alla base un chicco di uva nera. Sistemare …
STAGIONATO DI CAPRA ALLE ERBE AROMATICHE
Ingredienti: 350 g di cacio di pura capra fresco erbe aromatiche: timo, dragoncello, erba cipollina olio extra vergine d’oliva pane toscano a fette pepe nero. Ingredienti: Tagliare a fette di circa 1 cm il formaggio e disporlo in un recipiente largo e piano in un solo strato. Cospargere di foglioline di timo e dragoncello tritati, …
FIOCCO DI CAPRA IMPANATO E FRITTO
Ingredienti: 360 grammi di Tommasino 2 uova, pane grattugiato farina erba cipollina olio per friggere sale e pepe. Preparazione: Tagliare a fette il formaggi, sbattere le uova con un pizzico di sale in una ciotola, aggiungere l’erba cipollina tritata finemente: Passare le fette di formaggio nella farina, quindi nell’uovo e in fine nel pan grattato. …