Con grande dispiacere, confermiamo che quest’anno NON organizzeremo i Centri estivi in fattoria: le regole anti-covid sono per noi ancora difficili da attuare. Preferiamo così concentrare le nostre energie nelle numerose attività che già svogliamo, dalla cura degli animali alla produzione di foraggi e mais per la loro alimentazione, dalla produzione artigianale di formaggi e …
Per 4 persone: 300g zucca 300g patate 1 uovo 50g pancetta stufata 100g mezzano dolce Pangrattato Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Incorporarvi l’uovo, il grana grattugiato e una presa di sale. Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla in poca acqua fino a quando è tenera. Schiacciarla e regolare di sale. Tagliare …
pasta sfoglia pronta 2 ricotte 100g zucchero 2 uova intere 30g cacao amaro 4 pere Rum (a piacere) Lavare le pere, sbucciarle e tagliarle a fettine, quindi cuocerle per 15 minuti con un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchierino di rum. Nel frattempo preparare la crema: sbattere la ricotta con le uova lo zucchero e …
Per 4-5 persone: 800g zucca 200g ricotta 500g farina 4 cucc. semolino 2 uova 1 presa di sale 30g grana grattugiato Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla in poca acqua fino a quando è tenera. In una terrina schiacciare la zucca a purea, amalgamare la ricotta, le uova, il sale, il grana grattugiato, il …
Dose per 4 persone : 500g carne da brodo lessa o macinato misto 50g grana grattugiato 2 uova 100g pangrattato prezzemolo tritato 150g morlacco 10-12 fette di salame fresco o 3 salsicce Mescolare la carne tritata con le uova, il grana, il prezzemolo, metà pangrattato, sale e pepe. Formare un impasto omogeneo e stenderlo in …
Dose per 4 persone: 6 fettine di tacchino 1 cespo radicchio rosso 4 fette salame fresco 100g morlacco Soffriggere in una pentola antiaderente il salame e aggiungere il radicchio tagliato a listarelle, un po di vino rosso, sale e pepe. Far raffreddare il ripieno, quindi mescolarvi il morlacco tagliato a piccoli pezzetti. Tagliare le fettine …
Per la pasta: 300g farina 100g burro 1 cucchiaino lievito 150g zucchero 1 bustina vanillina 1 uovo intero Per il ripieno: 1 ricotta 100g amaretti tritati 100g mandorle tritate 1 uovo Rum Preparare la pasta frolla: formare una fontana di farina, zucchero e lievito; praticare un buco al centro dove versare burro a pezzetti e …
PER LA PASTA 150g ricotta 7 cucchiai olio 1 uovo 7 cucchiai olio di semi 60g zucchero 300g farina 1 bustina lievito PER IL RIPIENO 5 mele mezza busta uvetta mezza busta pinoli 100g zucchero cannella Aggiungere alla ricotta il latte, l’uovo, l’olio, lo zucchero, il lievito e infine la farina, formando un impasto liscio. …
Per la pasta: 250g farina 130g burro 1 cucchiaino lievito 100g zucchero 1 bustina vanillina 1 uovo intero Per la farcia: 500g ricotta 100ml latte 100g zucchero 2 uova intere + 2 tuorli 2 mele o pere Pinoli Uvetta Cannella e scorza di limone Preparare la pasta frolla: formare una fontana di farina, zucchero e …
Per 4 persone: 250g zucca 2 grosse patate 150g spinaci surgelati 100g speck 150g taleggio di capra o Morlacco 2 cucchiai Gran Desy grattugiato Lessare le patate, schiacciarle con la forchetta e mescolarvi il grana grattugiato e un pizzico di sale. Scongelare gli spinaci e tagliarli finemente. Tagliare la zucca a fettine sottili e condirle …
TORTINO MULTICOLORE DI ZUCCA CON SPECK E FORMAGGIO Leggi altro »