- Dose per 4 persone:
- 350g pasta tipo “”Farfalle”””
- 150g ricotta
- 2 cucch. yogurt bianco
- Grana grattugiato
- olio extra vergine
- sale e pepe
- erbette fresche: erba cipollina, timo, menta, melissa, maggiorana, prezzemolo
- sesamo o noci a piacere
Cuocere le farfalle in acqua salata.
Nel frattempo tritare le erbette schiacciare la ricotta in una terrina, aggiungervi le erbette tritate, il grana grattugiato, i l sale, i l pepe, lo yogurt e stemperare con un po’ d’acqua d i cottura per ottenere una crema omogenea. Scolare la pasta, condire con olio extra vergine, i l composto di ricotta e semi d i sesamo o noci tritate.