Dose per 4 persone:
- 6 fettine di tacchino
- 1 cespo radicchio rosso
- 4 fette salame fresco
- 100g morlacco
Soffriggere in una pentola antiaderente il salame e aggiungere il radicchio tagliato a listarelle, un po di vino rosso, sale e pepe. Far raffreddare il ripieno, quindi mescolarvi il morlacco tagliato a piccoli pezzetti. Tagliare le fettine di tacchino a metà . Adagiarvi un po di ripieno, arrotolare a formare gli involtini e chiuderli con uno stuzzicadenti. Cuocere gli involtini così formati in una padella con un filo di olio extra-vergine di oliva e correggere di sale.