Dose per 4 persone:
- Lasagne per pasticcio
- 120g burro
- 120g farina
- 1 l latte
- 1 broccolo fiolaro
- 1,5 hg prosciutto cotto
- 200g morlacco Desy
Lessare il broccolo fiolaro, scolarlo e tenere l’acqua di cottura. Preparare la besciamella leggera: a fuoco lento far sciogliere il burro, aggiungere la farina e sempre mescolando il latte bollente e 500 ml di acqua di cottura del broccolo; regolare di sale e noce moscata. Tritare il broccolo lessato e aggiungerlo alla besciamella. Comporre il pasticcio: alternare le lasagne, la besciamella e a strati alterni il prosciutto e il formaggio a dadini. Coprire con carta stagnola e infornare a 150°C per 40 minuti.